Ingredienti
4 PATATE MEDIE
2 CUCCHIAI ABBONDANTI DI PARMIGIANO REGGIANO
2 CUCCHIAI ABBONDANTI DI PANE GRATTUGIATO
MEZZO CUCCHIAINO DI TIMO
PEPE
SALE
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
Realizzazione
TOGLIETE LA BUCCIA ALLE PATATE.
TAGLIATELE A CUBETTI ED IMMERGETELE IN UNA BOWL CON ACQUA FREDDA.
DOPO CIRCA DIECI MINUTI SCOLATE E RIPETETE L’OPERAZIONE.
NEL FRATTEMPO IN UN’ ALTRA BOWL VERSATE IL PARMIGIANO, IL PANE GRATTUGIATO, SALE, PEPE, TIMO E L’ OLIO EXTRAVERGINE.
MESCOLATE TUTTO.
ASCIUGATE LE PATATE CON CARTA DA CUCINA E VERSATELE NELLA BOWL.
MESCOLATE FACENDO PRESSIONE, COSÌ L’IMPASTO ADERIRÀ.
IN UNA TEGLIA BASSA RICOPERTA DA CARTA FORNO METTETE LE PATATE SENZA SOVRAPPORLE.
FORNO 180° STATICO PER CIRCA UN’ORA. OGNI TANTO GIRATELE PER UNA COTTURA OMOGENEA
Note
