Calamari zucchine carote e ‘nduja


Calamari zucchine carote e ‘nduja


Ingredienti

4 CALAMARI  MEDI
1 CIPOLLA MEDIA
4 ZUCCHINE ROMANESCHE MEDIE
3 CAROTE
1 CUCCHIAIO DI PASTA DI ‘NDUJA OPPURE 3 FETTINE DI ‘NDUJA
1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE
SALE

Realizzazione

PER QUESTA RICETTA POTETE UTILIZZARE L’NDUJA IN VASETTO OPPURE ACQUISTARE QUELLA IN SALUMERIA (INSACCATO)

CHIEDETE AL VOSTRO PESCIVENDOLO DI PULIRE I CALAMARI.
TAGLIATELI A STRISCIOLINE.
TAGLIATE A CUBETTI LA CIPOLLA, LE ZUCCHINE E LE CAROTE.
IN UNA CASSERUOLA APPASSITE LA CIPOLLA  CON L’OLIO EXTRAVERGINE E QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA.
AGGIUNGETE LE ZUCCHINE E LE CAROTE. COTTURA  CINQUE MINUTI CIRCA.
VERSATE I CALAMARI, MESCOLATE E CUOCETE PER DIECI MINUTI, AGGIUNGETE L’NDUJA, MESCOLATE E SALATE. ASSAGGIATE PRIMA DI SALARE TROPPO, L’INSACCATO SPESSO È MOLTO SAPIDO.

Note

Ti potrebbero interessare anche