Polpette di Fassona con scamorza affumicata
Ingredienti 300 GR DI POLPA DI FASSONA MACINATA1 HG DI MORTADELLA DI BOLOGNA TRITATA (NO MIXER!)1 PATATA MEDIA LESSATA
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Polpettine di maiale con fichi secchi
Ingredienti 2 HG MACINATA DI MAIALE1 UOVO INTERO40 GR PECORINO ROMANO GRATTUGIATO1 PATATA MEDIA BOLLITA E SCHIACCIATAFICHI SECCHIFARINA 00 Q.B.OLIO
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Trofie liguri al pesto di rucola e caprino con gamberi
Ingredienti 350 GR DI TROFIE FRESCHE12 GAMBERI FRESCHI2 MAZZETTI DI RUCOLA30 GR DI PINOLI25 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
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Sfoglie di patate gamberi rossi e focaccia croccante
Ingredienti 12 GAMBERI ROSSI FRESCHISSIMI2 PATATE MEDIE1 HG DI FOCACCIA SOTTILEQUALCHE FOGLIA DI INSALATA GENTILINAOLIO EXTRAVERGINE Q.B.SALE Q.B.PEPE Q.B.
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Sfogliatine con alici e peperoni
Ingredienti 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA1 PEPERONE GIALLO6 ALICI SOTTO SALE1 TUORLO DI UOVO BIO Realizzazione CUOCETE IN UNA TEGLIA
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Anguria feta olive taggiasche e menta
Ingredienti 150 GR DI FETA100 GR DI OLIVE TAGGIASCHE SOTTOLIO500 GR DI ANGURIA SENZA SEMIQUALCHE FOGLIA DI MENTAOLIO EXTRAVERGINE Q.B.
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