Polpettine di maiale con ficchi secchi
Ingredienti
2 HG MACINATA DI MAIALE
1 UOVO INTERO
40 GR PECORINO ROMANO GRATTUGIATO
1 PATATA MEDIA BOLLITA E SCHIACCIATA
FICHI SECCHI
FARINA 00 Q.B.
OLIO EXTRA VERGINE
Realizzazione
ASSEMBLATE TUTTI GLI INGREDIENTI, FORMATE DELLE POLPETTINE E METTERE AL CENTRO DI OGNUNA UN PEZZETTO DI FICO SECCO PRECEDENTEMENTE AMMOLLATO IN ACQUA TIEPIDA ED ASCIUGATO
INFARINATE LEGGERMENTE LE POLPETTINE E CUOCETELE IN PADELLA CON POCO OLIO
Note
