Focaccia genovese (Fugàssa)
Ingredienti 500 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA200 ML DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE15 GR DI LIEVITO DI BIRRA5 GR […]
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Gratin di cavolo verza con prosciutto affumicato
Ingredienti 20 FOGLIE DI VERZA GRANDI250 GR DI PROSCIUTTO AFFUMICATO TAGLIATO SOTTILEPARMIGIANO REGGIANO Q.B.BESCIAMELLA Realizzazione SBOLLENTATE PER POCHI MINUTI LE
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Polpette di Fassona con scamorza affumicata
Ingredienti 300 GR DI POLPA DI FASSONA MACINATA1 HG DI MORTADELLA DI BOLOGNA TRITATA (NO MIXER!)1 PATATA MEDIA LESSATA
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Pizza con scamorza e spianata piccante
Ingredienti 400 GR DI PASTA PER PIZZA1 CONFEZIONE DI PELATI SAN MARZANO120 GR DI PROVOLA A FETTINE SOTTILI60 GR
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Focaccia farcita con peperoni e fiordilatte
Ingredienti PER LA FOCACCIA:250 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA100 ML DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE40 ML DI LATTE
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Lonza di maiale alla pizzaiola con provola affumicata
Ingredienti 8 FETTE NON SOTTILI DI LONZA DI MAIALESALSA DI POMODORO8 FETTINE DI PROVOLA AFFUMICATAORIGANO SECCO Q.B.FARINA 00 BIO
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