Focaccia con pomodorini ciliegino e origano
Ingredienti DOSE PER UNA TEGLIA DA 32 CM DI DIAMETRO: 300 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA100 GR DI FARINA […]
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Orecchiette in salsa di pomodoro con involtini
Ingredienti 350 GR DI ORECCHIETTE SECCHE600 GR DI PELATI SAN MARZANO 8 FETTINE DI MANZO SOTTILI1 CIPOLLA BIANCA PICCOLA2 CUCCHIAI DI
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Orecchiette risottate con broccoli
Ingredienti 320 GR DI ORECCHIETTE SECCHE1 BROCCOLO GRANDE O 2 PICCOLI1 SPICCHIO DI AGLIO2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINESALE Q.B.PEPE Q.B
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Focaccia genovese (Fugàssa)
Ingredienti 500 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA200 ML DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE15 GR DI LIEVITO DI BIRRA5 GR
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Arrosto con sale profumato agli agrumi ed erbe aromatiche
Ingredienti 8 HG DI FESA DI VITELLO4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE33 CL DI BIRRA CHIARA PER IL SALE AGLI AGRUMI
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Polpette di Fassona con scamorza affumicata
Ingredienti 300 GR DI POLPA DI FASSONA MACINATA1 HG DI MORTADELLA DI BOLOGNA TRITATA (NO MIXER!)1 PATATA MEDIA LESSATA
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