Canestrelli e Ventagli

Ingredienti

CANESTRELLI
120 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA
30 GR DI FECOLA DI PATATE SETACCIATA
100 GR DI BURRO
30 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
30 GR DI ZUCCHERO
1 TUORLO D’UOVO BIO
LA SCORZA DI MEZZO LIMONE BIO NON TRATTATO GRATTUGIATA
ZUCCHERO A VELO Q.B.

VENTAGLI
1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
ZUCCHERO DI CANNA Q.B.

Realizzazione

CANESTRELLI

NELLE PREPARAZIONI IN CUI SI RICHIEDE UNA FROLLA, IL BURRO NON DEVE ESSERE A TEMPERATURA AMBIENTE
TAGLIATE IL BURRO A PEZZETTI E DOPO POCHI MINUTI SARA’ PRONTO PER ESSERE IMPASTATO CON TUTTI GLI INGREDIENTI SCRITTI
LAVORATE LA PASTA FROLLA PER POCHI MINUTI, FATE UN PANETTO E PONETELO IN FRIGORIFERO FASCIATO CON PELLICOLA PER UN’ ORA
INFARINATE (POCO) IL PIANO DI LAVORO E TIRATE UNA SFOGLIA ALTA UN CM
CON L’AIUTO DI UN TAGLIA BISCOTTI A FORMA DI FIORE, INCIDETE LA FROLLA E CREATE UN BUCHETTO CENTRALE IN OGNUNO (IL TAPPO DI UNA BOTTIGLIA DI ACQUA DA UN LITRO E MEZZO VA BENISSIMO)
RIVESTITE LA TEGLIA CON CARTA FORNO, PONETE I CANESTRELLI DISTANZIATI E METTETELI IN FRIGORIFERO PER UN’ORA
FORNO 180° STATICO COTTURA 10 MINUTI CIRCA
QUANDO SI SARANNO RAFFREDDATI, COSPARGETE CON ZUCCHERO A VELO

VENTAGLI

AVETE VOGLIA DI UN DOLCETTO VELOCE E SIETE PIGRE? PER QUESTI MINI VENTAGLI DI SFOGLIA OCCORRE POCHISSIMA PREPARAZIONE

APRITE IL ROTOLO DI PASTA SFOGLIA E COSPARGETELO CON LO ZUCCHERO DI CANNA