Riccioli di Gragnano con ciliegino e basilico

Ingredienti

320 GR DI RICCIOLI DI GRAGNANO
6 POMODORI CILIEGINO ROSSI
6 POMODORI CILIEGINO GIALLI
6 POMODORI CILIEGINO ARANCIONI
FOGLIE DI BASILICO Q.B.
OLIO EXTRAVERGINE Q.B.
1 SPICCHIO DI AGLIO PRIVATO DEL GERME INTERNO
60 GR DI BURRO
100 GR DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
PEPERONCINO Q.B.

Realizzazione

LAVATE E TAGLIATE A META’ I POMODORINI.
SALTATELI IN PADELLA PER POCHI MINUTI CON UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE, IL PEPERONCINO E LO SPICCHIO DI AGLIO TAGLIATO A META’, SALATE.
QUANDO LA PASTA SARA’ COTTA, TUFFATELA IN PADELLA, TENETE SEMPRE UNA TAZZINA DI ACQUA DI COTTURA, POTREBBE SERVIRE PER ALLUNGARE IL SUGO.
CONDITE CON IL BURRO, IL PARMIGIANO ED INFINE AGGIUNGETE I POMODORINI (ELIMINATE L’AGLIO) CON QUALCHE FOGLIA DI BASILICO, MESCOLATE BENE E SERVITE