Fregola risottata allo zafferano con asparagi
SE DISPONETE DI ASPARAGI SELVATICI, UTILIZZATELI! Ingredienti 400 GR DI FREGOLA SARDA1 MAZZO DI ASPARAGI VERDI 350 GR CIRCA2 CUCCHIAI
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Risotto al radicchio rosso di Verona e taleggio
Risotto al radicchio rosso di Verona e taleggio Ingredienti 360 GR DI RISO CARNAROLI O VIALONE NANO3 / 4 CESPI
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Risotto al carciofo di Albenga
Risotto al carciofo di Albenga Ingredienti 350 GR DI RISO CARNAROLI INVECCHIATO3 CARCIOFI DI ALBENGA1 SCALOGNO2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO REGGIANO
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Risotto al radicchio rosso trevigiano tardivo e gorgonzola
Ingredienti 350 GR DI RISO CARNAROLI2 CESPI DI RADICCHIO ROSSO TREVIGIANO TARDIVO200 GR DI GORGONZOLA CREMOSOBRODO VEGETALESALE Q.B. Realizzazione PREPARATE
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Risotto con porcino cotto e crudo mantecato all’extravergine
Ingredienti 350 GR DI RISO CARNAROLI350 GR DI CAPPELLE DI PORCINI1 SCALOGNOBRODO VEGETALE Q.B.OLIO EXTRAVERGINE Q.B.PREZZEMOLO Q.B.SALE Q.B.PEPE Q.B.
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Millefoglie di lonza di suino nero e cavolini di Bruxelles
Ingredienti 800 GR DI LONZA DI SUINO NERO SE NON LA TROVATE UTILIZZATE LA CLASSICA LONZA1 CONFEZIONE DI CAVOLINI
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