Involtini di pesce spada al forno
Ingredienti 5 FETTE SOTTILI DI PESCE SPADA1 CUCCHIAIO ABBONDANTE DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO1 CUCCHIAIO DI PECORINO ROMANO GRATTUGIATO1 UOVO […]
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Risotto con porcino cotto e crudo mantecato all’extravergine
Ingredienti 350 GR DI RISO CARNAROLI350 GR DI CAPPELLE DI PORCINI1 SCALOGNOBRODO VEGETALE Q.B.OLIO EXTRAVERGINE Q.B.PREZZEMOLO Q.B.SALE Q.B.PEPE Q.B.
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Gnocchi di patate in crema di datterino scorfano e pistacchio di bronte
DAL VOSTRO PESCIVENDOLO DI FIDUCIA CHIEDETEGLI DI SFILETTARE LO SCORFANO E TENETE OGNI PARTE, VI SERVIRA’ PER LA RICETTA.
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Frittata con carciofi di Albenga
Ingredienti 4 CARCIOFI SPINOSI DI ALBENGA O SARDI6 UOVA INTERE BIO120 GR DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATOMAGGIORANA O PREZZEMOLO TRITATO Q.B.OLIO
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Salsa verde
Ingredienti 30 GR DI FOGLIE DI PREZZEMOLO20 GR DI MOLLICA DI PANE1 UOVO BIO2 ACCIUGHE SOTTO SALE8/10 CAPPERI
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Bocconcini di spada e gremolada con polenta al burro di malga
Ingredienti 3 FETTE DI PESCE SPADA DA 200 GR TOTALE 600 GRFARINA 00 BIO Q.B.5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINEMARSALA SECCO
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