Crostata semi integrale alla confettura di ciliegie vaniglia e cannella

Ingredienti

200 GR DI FARINA 00 BIO SETACCIATA
100 GR DI FARINA INTEGRALE
200 GR DI BURRO
1 UOVO BIO
110 GR DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
LA SCORZA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE BIO
CONFETTURA DI CILIEGIE VANIGLIA E CANNELLA

Realizzazione

SULLA SPIANATOIA VERSATE LA FARINA SETACCIATA ED INCORPORATE IL BURRO FREDDO TAGLIATO A CUBETTI, LO ZUCCHERO, IL LIEVITO SETACCIATO, L’UOVO E LA SCORZA DEL LIMONE.
IMPASTATE PRIMA CON I POLPASTRELLI E POI VELOCEMENTE CON IL PALMO DELLA MANO.
AVVOLGETELA NELLA PELLICOLA E FATELA RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER TRENTA MINUTI.
STENDETE CON IL MATTARELLO TRA DUE FOGLI DI CARTA FORNO LASCIANDO DA PARTE UNA PALLINA DI FROLLA.
TRASFERITELA NELLA TORTIERA LEGGERMENTE IMBURRATA.
FARCITE CON LA CONFETTURA DI CILIEGIE VANIGLIA E CANNELLA
CON LA FROLLA AVANZATA FORMATE DEI ROTOLINI E METTETELI SOPRA LA CONFETTURA.
PREMETE DELICATAMENTE AI BORDI FACENDO ADERIRE LA FROLLA.
CUOCETE A 180° MODALITA’ STATICO PER 35/40 MINUTI CIRCA