Lasagne al forno con verdure


Lasagne al forno con verdure


Ingredienti

7 SFOGLIE DI LASAGNA
3 CAROTE
150 GR DI PISELLINI FINISSIMI GELO
350 GR DI POMODORINI DATTERINO
5 ZUCCHINE ROMANESCHE
400 ML DI BESCIAMELLA
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO Q.B.

Realizzazione

PREPARATE LA PASTA FRESCA
ELIMINATE LA PARTE ESTERNA DALLE CAROTE E TAGLIATELE A RONDELLE SOTTILI.
TAGLIATE LE ZUCCHINE A RONDELLE.
SBOLLENTATE INSIEME IN ACQUA SALATA PER CIRCA 3 MINUTI.
TAGLIATE A META’ I POMODORINI E SALTATELI IN PADELLA CON UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE, SALATE.
SCOLATE E VERSATELE IN UNA BOWL CON ACQUA GHIACCIATA POI TAMPONATE CON CARTA DA CUCINA.
TIRATE LA SFOGLIA PER LA LASAGNA CALCOLANDO CHE SIA LEGGERMENTE PIU’ CORTA E LARGA DELLA TEGLIA IN CUI LE CUOCERETE (IN COTTURA AUMENTA DI VOLUME)
PREPARATE LA BESCIAMELLA 
CUOCETE LE LASAGNE IN DUE FASI, EVITERETE CHE SI ATTACCHINO.
POCHI MINUTI DI COTTURA POI METTETELE IN UNA BOWL CON ACQUA FREDDA, TAMPONATELE CON CARTA DA CUCINA NON LE SOVRAPPONETE.
VERSATE QUALCHE CUCCHIAIO DI BESCIAMELLA SUL FONDO DELLA TEGLIA, POSIZIONATE LA LASAGNA E FARCITELA PRIMA CON UNO STRATO DI PISELLINI (NON OCCORRE SCONGELARLI, SI CUOCERANNO DURANTE LA COTTURA) I POMODORINI E
PARMIGIANO.
ALTRA LASAGNA, BESCIAMELLA, QUESTA VOLTA CON ZUCCHINE, CAROTE E PARMIGIANO.
CONTINUATE COSI’ TERMINANDO CON L’ULTIMA SFOGLIA VERSANDO BESCIAMELLA E PARMIGIANO REGGIANO.
COTTURA IN FORNO MODALITA’ STATICO 180° PER CIRCA QUARANTA MINUTI.
ASPETTATE QUALCHE MINUTO PRIMA DI TAGLIARLA E SERVIRLA

 Note